Melihat Pasar Ikan Modern Muara Baru
JAKARTA, KOMPAS.com- Kata 'modern' agaknya layak disematkan dalam nama Pasar Ikan Modern (PIM) Muara Baru di Penjaringan, Jakarta Utara. Wajah bangunan itu memang sama sekali tidak menggambarkan bahwa bangunan itu adalah pasar.
Saat Kompas.com mengunjungi PIM Muara Baru pada Kamis (31/1/2019), tampak depan PIM Muara Baru tak ubahnya bangunan kantor. Dinding kaca di bagian depan pasar menyiratkan hal tersebut.
Benar saja, lokasi jual-beli ikan rencananya memang ditempatkan di bagian belakang, tepat di balik gedung kantor berlantai tiga yang berada di bagian muka.
Ada dua lantai yang disiapkan untuk menampung para pedagang. Lantai dasar diperuntukkan bagi lapak ikan basah sementara lantai dua untuk kios-kios penjual ikan kering dan olahan.
Sekretaris Perum Perikanan Indonesia Agung Pamujo menyatakan, lapak-lapak ikan basah di PIM Muara Baru mengedepankan kebersihan, hal yang tidak dimiliki pasar ikan lainnya.
"Penataan kiosnya lebih menjadikan kebersihan dan kesehatannya terjamin karena kita menyediakan masing-masing kios ada air tawar dan air asin karena ikan-ikan itu ada yang harus diguyur air asin," kata Agung.
Ia melanjutkan, got atau saluran air juga sudah ditata sedemikian rupa supaya area itu tidak becek, kotor, dan bau, sebagaimana pasar pada umumnya.
Fasilitas chilling room dan pengepakan ikan juga disediakan di lantai dasar sebagai sarana pendukung aktivitas jual-beli ikan.
Bergeser ke lantai dua, Kompas.commenemukan deretan kios-kios berpintu rolling-door yang dimaksudkan sebagai kios penjaja ikan kering dan olahannya.
Agung menyebut, ada 155 kios yang bentuknya tak jauh berbeda dengan kios-kios di pasar modern yang bersih dan berlantai keramik.
Konsep PIM lebih kekinian. Nantinya, akan ada food court yang menjual kuliner berbasis hasil laut di lantai dua pasar tersebut. Menurut Agung, food court itu menandakan bahwa PIM Muara Baru dapat menjadi objek wisata.
"Jadi orang bisa belanja ikan, makan ikan, sekaligus belajar perikanan. Jadi mengingatkan kita semua bahwa kita ini bangsa maritim," ujar Agung.
Agung menyebut, selama ini kios-kios makanan disediakan ala kadarnya untuk pekerja di pasar ikan. Namun, di PIM Muara Baru, food court juga menyasar para pengunjung pasar.
"Ini food court yang konsepnya lebih rapi dan menarik supaya menarik orang-orang. Kalau food court yang lama kan hanya warung-warung biasa," kata Agung.
Pengamatan Kompas.com, kios kering ataupun food court masih tertutup rapat. Bangku-bangku untuk tempat orang menyantap makanan pun belum terpasang.
Menurut rencana, Pasar Ikan Modern Muara Baru akan diresmikan dalam waktu dekat oleh Presiden Joko Widodo. Progres pembangunan pasar telah mencapai 100 persen.
Pasar Ikan Modern Muara Baru akan menjadi pasar ikan pertama di Indonesia yang mengedepankan konsep higienitas dan "one stop shopping" aneka produk perikanan. ARDITO RAMADHAN
